Idag firar vi smålänningar fössta tossdan i mass och lämpligen sker detta med massipantåta (marsipantårta = princesstårta).
Fössta torsdagen i mass är ett numera ett säkert vårtecken och vi längtar väl alla efter våren?
Fössta torsdagen i mass är ett numera ett säkert vårtecken och vi längtar väl alla efter våren?
Just nu skulle jag kunna tänka mig en bit massipantåta å en kaffekopp. Åt en ganska salt sillgratäng nyss, å då blir jag lätt sötsugen.
SvaraRaderaKöpte en liten portionsbit på det lokala konditoriet men den var borta innan jag kom på att jag skulle skriva inlägget...
RaderaOrden "sill" och "gratäng" har jag aldrig sett tillsammans, förutom kanske då jag en jul gjorde en Janssons med sill som var kryddad som ansjovis då ansjovis varit en bristvara.
Jodå, det är klassisk gammal husmanskost.....AI säger:
RaderaSillgratäng med potatis är en klassisk, krämig husmansrätt där matjessill varvas med skivad potatis, lök och grädde, ofta toppad med ströbröd och smörklickar. Rätten gräddas i 200 grader
i ca 25-30 minuter tills den fått fin färg. Variera med ingredienser som ägg, dill, purjolök eller Västerbottensost.
Fast i det här fallet var det faktiskt exakt en sån där Fuskjansson som du beskriver. Jag hade kvar en burk ansjoviskryddad sillfile i kylen som jag lagde opp.
Det är roligt med traditioner. Ju mer lokalt begränsade dest roliga och viktigare. Bäst och viktigaste är de som bara finns i familjen/släkten. Fössta tossdan i mass är en sådan lokal som dock snabbt har letat sig norr ut över landet. Används nog av konditorier både här o där för att kränga tårtor. Men roligast måste vara att äta tårtan där traditionen uppstod.
SvaraRadera